Des vins magnifiques

En quelques décennies, Dominique Lafon a porté ce domaine familial, créé à la fin du XIXe siècle et qui disposait déjà de l’un des plus beaux patrimoines de la côte de Beaune, à un niveau qualitatif exceptionnel et lui a forgé une réputation internationale.

Dès les années 90, engagé en faveur d’une viticulture respectueuse de l’environnement et du terroir, Dominique Lafon a débuté la conversion en biodynamie convaincu que le vin et la vigne doivent refléter l’identité de leur terroir.

Situations exemplaires, rendements contrôlés, récolte manuelle et vinification traditionnelle… : les vins blancs du domaine sont somptueux et parmi les meilleurs de Bourgogne. 

Depuis 1989, les rouges se hissent au même niveau : les volnays se démarquent par leur densité et leurs tanins souples, résultats d’une récolte et d’une vinification maîtrisée.