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Le nom de la cuvée a été donné en hommage à Vénus, la jument qui a labouré la parcelle durant de nombreuses années… Ce Blanc de Blancs Grand Cru, élaboré à partir de chardonnay venant du terroir Grand Cru d’Avize et non dosé est d’une très belle complexité aromatique. Il s’ouvre sur des notes florales et de miel, d’agrumes, d’amandes fraiches. En bouche, des bulles d’une extrême finesse et une pureté minérale et saline qui s'allonge ensuite en une finale interminable. En millésimes 2012 et 2014
Fiche technique
Références spécifiques
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Dégorgement 2017. Limité à 3 bouteilles par commande.
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