CONVIVIUM : Convivo, vixi, victum, ere, intr. vivre avec, ensemble ; manger ensemble

Une définition parfaite pour une mémorable soirée. Car oui, les dix convives se souviendront longtemps, leur vie durant probablement, d’un tel festin, vécu ensemble. Jacques avait décidé d’octroyer les pleins pouvoirs aux flacons, lesquels ont ainsi dicté leur loi aux mets concoctés par Pierre. Le Puligny-Montrachet 1er Cru les Combettes Domaine Sauzet 1986 s’imposa parmi ses pairs et se maria magiquement avec la melanosporum, pourtant habituellement indomptable, et la bisque d’oursin. Le rare Châteauneuf-du-Pape Rayas blanc 1985 a su convoler avec la langoustine rôtie, tout comme ce fabuleux Grange des Pères 2009 s’unir avec le petit gigot d’agneau de lait et la caillette de Burgos. Jérôme, notre hôte avait convié dix vrais privilégiés et la magie opéra. Les conversations animées, les sourires heureux et les rires profonds fusèrent tout autour de la superbe table dans le salon réservé pour l’occasion. Les vins et les mets se succédèrent et produisirent dans l’assemblée un incroyable enchantement. Tout a concouru à susciter un sentiment de perfection trop rarement atteint ! … »